Nichée au creux des bords de l'Yonne, l'Auberge des Cygnes est un lieu à découvrir et à redécouvrir, d'abord pour son cadre absolument idyllique. La terrasse permet de profiter d'une vue imprenable sur l'Yonne et de jouir pleinement de mets tous plus fins les uns que les autres.
L'accueil est assuré par Céline et les estomacs sont ravis par les talents culinaires de Franck. Et il en faut du talent pour marier l'asperge et les petits pois, pour sublimer les tomates Coeur de boeuf. Et tout cela est proposé sans jamais être lourd à la digestion, bien au contraire. Tout est léger, aérien, mais terriblement efficace.
C'est un établissement qu'il faut absolument concerver dans ses tablettes.
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